Gut, Giulia Enders

Gastroenterology Giulia Enders Gut Health Lifestyle Pre-clinical Medicine

Vücudumuzun En Çok Değerlendirilen Organının İç Hikâyesi

 

Gut by Giulia Enders

Kitap satın al - Gut, Giulia Enders

Gut kitabının konusu tam olarak nedir?

Gut (2015), aynı derecede büyüleyici ve beyin kadar önemli bir organ olan bağırsağı keşfetmesiyle hem eğlenceli hem de bilimsel bir film. Bir dilim pastayı sindirim sisteminden geçerken takip ettiğinizde, karmaşık ve şaşırtıcı ekosistem için bağırsakları takdir etmeyi öğreneceksiniz.

Gut kitabını okuyan kim?

  • Kendi bedenleri ve nasıl çalıştıkları hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen kişiler
  • Gastrointestinal rahatsızlık yaşayan herkes

Giulia Enders kimdir ve hikayesi nedir?

Giulia Enders, Frankfurt am Main, Almanya'daki Mikrobiyoloji ve Hastane Hijyeni Enstitüsü'nden mikrobiyoloji ve hastane hijyeni alanında doktora derecesine sahiptir. 2012'de, insan bağırsağı hakkındaki fikirleri Karlsruhe ve Berlin'de düzenlenen bilimsel bir yarışmada kabul gördü.

Benim için tam olarak ne var? Biraz cesaretiniz olsun!

 Bir akşam yemeğinde biri midesi ve en son ne zaman bağırsak hareketi yaptığı hakkında konuşmaya başlarsa tepkinizi düşünün. Bu senin başına gelseydi muhtemelen çok iğrenirdin. Ne de olsa sindirim sistemi kibar toplumlarda pek tartışılan bir konu değil. Ancak, olması gerektiği gibi olabilir! Görünüşe göre, midemiz, aşağıda gösterildiği gibi, iğrenç olduğundan çok daha ilginç: Gerçekte, elimizdeki en karmaşık ve şaşırtıcı organlardan biridir. Biri sindirimle ilgili herhangi bir şey tartıştığında iğrenen insanlardan biriyseniz, sindirimle ilgili inançlarınızı yeniden gözden geçirmenin zamanı geldi. Bu notlar, kendi sindirim sisteminizi tolere etmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır. Bir dilim kekin vücuttaki yolunu takip ederken, mideyle ilgili asla mümkün olduğunu bilmediğiniz şeyleri keşfedeceğiz.

Bu notlarda ele alınan konular arasında laktoz intoleransının tanımı, farelerde depresyonun nasıl tedavi edilebileceği ve mikroorganizmaların farkındalık durumumuzu nasıl etkilediği yer almaktadır.

Mide türünün tek örneği ve muhteşem bir organdır ve kesinlikle utanılacak bir şey değildir!

 Sindirim sistemimizin iç işleyişi söz konusu olduğunda, genellikle onlardan bahsetmiyoruz. Gerçekten de, birçok insan konuyu açıkça rahatsız edici buluyor. Öte yandan midenin karmaşık faaliyetleri rahatsız edici olmaktan çok merak uyandırıcıdır ve bağırsak vücuttaki en az takdir edilen organlardan biridir. Ayrıca, yemek yerken neler olduğunu biraz daha iyi anlamamız hepimiz için faydalı olacaktır. İnsanların çoğu, daha teknik terimlerle gastrointestinal sistem olarak adlandırılan bağırsağımızda meydana gelenlerden tamamen habersizdir. Hiç kimse tuvalete giden kötü nihai üründen şikayet etmedi, ancak çok azımız bu ürünü yaratmak için harcanan önemli emeği biliyoruz.

Elbette, sindirimin özellikle dikkat ettiğimiz bir yönü var. Bu, yemeğimizi çiğnediğimiz ve yemeğimizin lezzetinin tadını çıkardığımız ilk aşama olacaktır. Ancak hazımsızlık gibi bir sorun varsa sadece işlemin geri kalanıyla ilgileniyoruz. Bu nedenle o gıda, bilinçli farkındalığımızın ötesinde bir düz kas dokusu bölgesine ulaşır. Yuttuktan sonra hissedemeyiz. Gerçekte, sindirim sistemimizin kendi sinir sistemi vardır, bu da sindirim sistemimizin tüm görevlerini beynimizin yardımı olmadan kendi başına yerine getirmesini sağlar.Bilinçli zihnimizin katılımı olmadan işlevlerini yerine getirmesi nedeniyle sindirim sistemimiz son derece nadir ve özel bir insan organıdır

Bağırsaklarımızın bir diğer dikkat çekici özelliği, içinde yaşayan mikroorganizmaların inanılmaz çeşitliliğidir. Tüm sindirim sistemimizde 100 milyara kadar bakteri bulunabilir. Tüm vücudumuzdaki tüm bakterilerin yüzde 99'u bu yapının içindedir! Elbette bu mikroplar vücuttan da atılır: Bir gram dışkıda yerküredeki insan sayısından daha fazla bakteri vardır. Ancak, utanılacak bir şey yok. Bunların hepsi, midenin günlük olarak gerçekleştirdiği hayati ve şaşırtıcı işin bir parçasıdır. Bu hafife aldığımız bir şey ama midemizin zihnimiz ve bedenimiz için sağladığı şey çok müteşekkir olmamız gereken bir şey.

Besinlerin vücudumuzdaki yolculuğu, dışarıdaki duyularımızla başlar.

 Bir dilim keki sindirim sisteminden geçerken takip etmek, midemizin yaptığı işi takdir etmemizi sağlar. Yolculuğunuz ilk lokmanızdan sonra başlamayabilir, ancak bu özel durumda, fırının dışında dururken, pastayı ilk gördüğünüzde başlar. Pastanenin vitrininden pastaya bakarken, pastanenin içinde sizi bekleyen enfes kokuyu ve tadı hayal ederken ağzınız ıslanmaya başlar. Dayanamayacağınız için almaya karar veriyorsunuz. Pastayı satın alma arzusu kendiliğinden ortaya çıkmasa da, nefis yiyeceklerin görüntüsüne verilen doğal bir tepkidir.

Yeme süreci, görme duyumuzla yakından bağlantılıdır. Midemizde mide asidi oluşumu, yemek istediğimiz bir şey gördüğümüzde tetiklenir ve bu da bağırsaklarımızı sindirim sürecine hazırlar. Zihnimiz kilo vermemizi ve pastadan kaçınmamızı isterken, beynimiz bağırsaklarımızın şımartma arzusuna karşı güçsüzdür. Mağazaya girer girmez koku alma duyunuz devreye girer ve sizi nefis şekerlemeye daha da yaklaştırır. Pastanın ürettiği küçük koku parçacıkları havada ve vücudunuz tarafından emildiği burnunuza gider. Mukus bariyerinize ulaştıktan sonra, parçacıklar parçalanır ve beyninize gider ve orada daha fazla istek uyandırır. Bundan sonra, sonunda pastaya sahip olacaksınız. Aynı zamanda yeme eylemine başladığınızda hem diliniz hem de tat alma duyunuz devreye girer.

Yemek yerken dil ve çene kaslarınız devreye girer. Yutmaya hazırlanırken diliniz, çiğnemeyi bitirdikten sonra yiyeceği ağzınızın damak bölgesine karşı yerleştirir. Sonuç olarak kek, yumuşak damağınızdan ve boğazınızdan geçerek yemek borunuz olarak da bilinen yemek borunuza geçer. Düz kas dokusu bölgesine girildiğinde kekin pişmiş olduğu söylenir. İşte bu noktada yemeğiniz bilinçaltının alanına girer.

Yiyeceklerimiz, dışarı çıkmadan önce yemek borusundan aşağıya, bağırsaklara ve ince bağırsağa gider.

Sahneyi düşünün: bir spor salonunda toplanmış on binlerce insan el sallıyor. Yemek borunuz, yiyeceklerin bir uçtan diğerine kolayca akmasına yardımcı olan dalgalı bir hareketle benzer şekilde davranır. O kek dilimi boğazınızın üçte birine iner inmez, yemeği yolculuk boyunca iten kaslar üzerinde hiçbir kontrolünüz olmaz. Ancak amuda kalksanız bile yemek borusu yiyecekleri mideye doğru hareket ettirmeye devam eder. Annenizin rahminde yeni doğmuş olduğunuzdan beri bunu yaptığı için yemek borunuz her gün yarım litre amniyotik sıvı yutma sanatını mükemmelleştirmiştir. Sonunda, kek dilimi yemek borusundan mideye doğru yol alır. Bu süre zarfında yemek, mide sıvısı tarafından tamamen parçalanana kadar yaklaşık iki saat boyunca sindirilir.Pasta bu aşamada yaklaşık 02 milimetre büyüklüğünde parçalara ayrılmıştır.

Tüm bu bilgiler muhtemelen sindirimin neden tamamen bilinçsiz bir süreç olduğunu açıklığa kavuşturacaktır. Hiç kimse bir dilim pastayı kafasında yıkmak için iki saat harcamak istemez. Yemek sırasında, ek gıda alındığında ve mideniz buna uyum sağlamak için büyüdüğünde, kendinizi daha tok hissedeceksiniz. O kadar geniş bir yetenek yelpazesine sahiptir ki, yönetebileceğinden daha fazlasını tüketmek neredeyse zordur. Duyguların mide üzerinde tam tersi bir etkiye sahip olabileceğini belirtmek ilginçtir. Stres ve endişe midenizin daralmasına neden olarak iştahsızlık ve hazımsızlık ile sonuçlanabilir. Bununla birlikte, bu duygular mide sularının mide astarını aşındırması ve ülserlerin gelişmesine neden olarak midede sorunlar yaratabilir.

Ama her şey planlandığı gibi giderse, küçük kek parçaları mideden ince bağırsağa aktarılır ve sonunda elimine edilir. Bu bağlantı, midenin pilor olarak bilinen ve yiyeceklerin hareketine yardımcı olan küçük bir bölgesi aracılığıyla kurulur. Yemek ince bağırsağa ulaştığında, kritik olan sindirim süreci ciddi bir şekilde başlar. Bu, vücudunuzun yediğiniz yiyeceklerden hayati besinleri çıkarmaya başladığı noktadır.

Sindirimin çoğunluğunun gerçekleştiği yer ince bağırsaktır.

 İnce bağırsak sürekli hareket halindedir. Dahili olarak, duvarlar, yiyecekleri sindirim sisteminde dolaşırken hareket ettiren ve manipüle eden küçük parmak benzeri çıkıntılar olan bağırsak villuslarından oluşur. İnce bağırsağın her milimetresi, hepsi aynı yöne yönlendirilmiş yaklaşık 30 villus içerir: ileri! Küçük elektrik şokları, bağırsak kaslarını ritmik bir şekilde kasılması için uyarır ve bu da besinlerin sistem içinde hareket etmesine yardımcı olur. Yemekten besinleri çıkarmak için kullanılan sindirim sıvısının bir kısmı bu işlem sırasında vücuda emilir. İnce bağırsaktan geçtikten sonra, bir dilim kek kalın bağırsağa girmeden önce yaklaşık bir saat sürecektir. İnce bağırsak, her şeyi temiz tutmayı seven temiz bir ucubedir. Görevinin tamamlanmasının ardından, pisliğini temizlemeye devam eder. Kendi kendini temizlerken hırlar.

Yaygın algının aksine, midenizin guruldadığını duyduğunuzda, karnınızın aç olduğunu size bildiren mideniz değildir; daha ziyade, ince bağırsağınızın kendini temizlemesidir. Bu sese tepki olarak yemek yediğinizde, bu sürece gerçekten müdahale ediyor olabilirsiniz! Bununla birlikte, dilim kekimiz kalın bağırsağa ulaşmadan önce, sindirim sisteminin ileoçekal valf olarak bilinen bir bölümünden geçer. Çok fazla enerji gerektiren ince bağırsakta yapılan işin aksine, buradaki prosedürün oldukça sessiz olduğunu belirtmek önemlidir. İleoçekal bileşke vücudun B12 vitaminleri ve mide asidi gibi artık sıvıları mideden kan dolaşımına emmesini sağlar.

Stres ve endişe mideyi etkilediği gibi bu bölgeyi de olumsuz etkileyebilir. Bazı durumlarda bu durumun bir sonucu olarak ishal yaşanabilir. Sindirim sistemimiz, su ve tükürükten mide sıvılarına ve vücudumuzun yağlı yiyecekleri sindirirken oluşan bir kimyasal olan şile kadar her şeyi içeren yaklaşık on litre sıvıyı işler. Bu nedenle, süreçte duraklamaların ortaya çıkması şaşırtıcı olmamalıdır. çatlaklardan kayan belirli sıvılarda. Sindirim sürecinin tamamlanması en az 10 saat sürer. Ancak sindirimin ilk öğünden başlayıp süreç tamamlanana kadar devam ederek 100 saate kadar sürmesi mümkündür.

Geleneksel bilgeliğe göre, bağırsağın alerji ve laktoz intoleransının kaynağı olduğu düşünülmektedir.

 Alerji denilince akla gelen ilk vücut bölümü nedir? Alerji denince aklınıza muhtemelen kırmızı, kaşıntılı gözler, deri döküntüleri veya burun akıntısı gelir. Nereden başlayacağınızı düşünürken akla ilk gelen yer mide değildir. Öte yandan bu mektup bir fark yaratabilir. Midenizin karşılaştığınız alerjiler üzerindeki etkisiyle ilgili olarak, dikkate alınması gereken ilginç bir fikir var. Her şey, proteinlerin sindirim süreci boyunca parçalanma şekliyle başlar. Bazen işler pek de gerektiği gibi gitmez. Örneğin fındık tüketimi, ince bağırsak işlevini yerine getirirken dolaşıma girmeyen çok küçük protein parçalarının oluşmasına neden olabilir.

Parçalar yağ damlacıkları içine yerleştirildikten sonra, ince bağırsağın lenfatik kılcal damarları yoluyla lenfatik sisteme emilebilir ve bu da bir enfeksiyona neden olabilir. Sonuç olarak, bu parçalar bağışıklık hücrelerimizle temas eder. Ek olarak, bu hücreler tarafından artık proteinler keşfedildiğinde, hücreler tehlikeli bir çekirdekmiş gibi davranarak onlarla savaşmak için alerjik bir tepkiye neden olabilir. Daha da kötüsü, bu tekrar olursa, bağışıklık sistemimiz "saldırıyı" tahmin etmeye ve ilk seferden daha şiddetli bir alerjik tepkiyle yanıt vermeye hazır olacaktır. Laktoz intoleransı aynı gruba giren bir durumdur. Her şey ince bağırsağın girişinin başlangıcındaki bir açıklık olan papilla ile başlar. Bu, karaciğer ve pankreas tarafından üretilen ve temel enzimleri içeren mide sıvısının, yemeğin sonraki sindirimine yardımcı olmak için enjekte edildiği aşamadır.

Papil tarafından üretilen mide sıvısı ise laktozun parçalanması için gerekli enzimleri içermez. Bu enzimler, sindirim sisteminde ince bağırsağın daha aşağısında bulunan hücreler tarafından üretilir. Ancak bu enzimler yeterli olmadığında, laktoz kalın bağırsağa ulaşır ve kolondaki gaz üreten bakteriler için besin sağlar. Laktoz intoleransı olan herkes aşağıdaki semptomlara aşinadır: gaz, gaz krampları ve ishal. Sonunda hepimiz laktozu parçalamaktan sorumlu enzimin sentezini önleyecek bir genetik mutasyonla karşılaşacağız. Ne yazık ki, biz yaşlandıkça nüfusun yüzde 75'i bu değişimden etkilenecek.

Şaşırtıcı bir şekilde, midelerimiz beynimizi etkileme yeteneğine sahiptir.

Hiç midenizdeki hislere göre karar vermekle suçlandınız mı? Araştırmanın sonuçlarına göre bu atasözü ilk bakışta göründüğü kadar saçma değil. Keşfettiğimiz gibi, midemizin bizim müdahalemiz olmadan içgüdüsel olarak kendi başına çalışmasını sağlayan kendi sinir sistemi vardır. Tahminen 500 milyon nöron, içsel sinir sistemi veya enterik sinir sistemi olarak da bilinen enterik sinir sistemini oluşturur. Ve vücudumuzun geri kalanıyla karşılaştırıldığında, bu sistemi oluşturan nöronların çeşitliliği, yalnızca beyni oluşturan nöronların sayısı kadar fazladır. Nörobilim çalışması, beynin nasıl çalıştığı ve deneyimlediğimiz duygulardan nasıl sorumlu olduğu hakkında çok şey ortaya çıkardı. Merkezi sinir sisteminden geçerken beyin ve mide arasındaki iletişim yollarını takip ederken, bağırsaklarımızın duygularımız üzerinde bir etkisi olup olmadığı sorunuyla karşı karşıya kalırız.

Bu bilimin araştırdığı bir konu. Fare çalışmalarının sonuçları, bu durumda olumlu bir sonuç olasılığını desteklemektedir. Gözlem altındaki fareler, meşgul ve neşeli olanlar ve üzgün ve hareketsiz olanlar olmak üzere iki gruba ayrıldı.Deneyin sonuçları, sindirime yardımcı olması için bakterilerle beslenen depresif farelerin daha aktif olduğunu, daha az stres belirtisi sergilediğini ve kısa bir süre sonra öğrenme ve hafıza testlerinde daha iyi performans gösterdiğini ortaya koydu. Mide ve beyin arasındaki iletişimden birinci derecede sorumlu olan vagus siniri kesilen hayvanlarda hiçbir gelişme görülmedi. Kanıtlar, sağlıklı bir midenin sağlıklı bir zihne yol açtığı fikriyle tutarlıdır.

Beynimiz dış görme, koklama, dokunma ve işitme duyularımızdan gelen bilgileri emmeye yönelik olsa da, midemiz stratejik olarak vücudumuzun merkezinde yer alır ve bu da onu iç organımız olarak hizmet etmesi için ideal organ haline getirir. duyu organı. Midenizin biraz düşünmesine izin vermek o kadar da kötü bir fikir değil, özellikle de vücudumuzda ne kadar çok iş olduğunu düşündüğünüzde.

Bağırsak, çeşitli ve önemli bir mikroorganizma topluluğuna ev sahipliği yapar.

 Mide yalnızca kendi sinir sistemine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemimizin yaklaşık yüzde 80'ini oluşturur. Ancak zararlı bakterilerin ve patojenik mikropların büyük çoğunluğunun vücudumuza ağzımızdan girdiği göz önüne alındığında, bu bilgi bazıları için tam bir sürpriz olmayabilir. Ancak vücudumuzun maruz kaldığı mikroorganizmaların hepsi zararlı değildir. Mikropların çalışmasının genel sağlığımız için kritik olduğu doğrudur. Anne karnındayken steril bir ortamdayız ve hücrelerimizin her biri insan hücrelerinden oluşuyor. Ancak amniyotik kesemiz yırtılır yırtılmaz dünyanın her yerinden bir dizi mikroorganizma vücudumuza iner. Şaşırtıcı bir şekilde, biz doğduktan sonra mikroorganizmalar nihayetinde vücudumuzdaki hücrelerin yüzde 90'ını oluşturur! Mikroplardan korkan biri için korkutucu görünse de vücudumuz gerçekten milyonlarca bakteri barındıran zengin ekosistemlerdir. Onlar olmasaydı yaşayamazdık.

Bağırsaklarımızdaki faydalı bakterilerin gelişimi, doğumu takip eden ilk üç yıl boyunca gerçekleşir. Anne sütü, fazla kilolardan kaçınmamıza yardımcı olabilecek bifidobakteriler gibi faydalı mikroorganizmalar için mükemmel bir kaynaktır. Anne sütü ayrıca yemek ve içeceklerimizin sindiriminde ve parçalanmasında bize yardımcı olan bakteri türlerini de içerir. Sindirime en uygun yiyecek türü, büyük ölçüde annemizin diyetine bağlıdır. Örneğin, bitkiler ve lifli yiyecekler açısından zengin bir diyetin sindirimine yardımcı olabilecek bakteri türü, Afrikalı anneler tarafından çocuklara sağlanacaktır. . Tüm bu mikroorganizmalar bizim için hala yeni ve biz onları sürekli öğreniyoruz. 2011'de bilim adamları, bir araya gelen ve bir birim olarak eylemler gerçekleştiren bakteri aileleri olan enterotipleri tanımladılar. Spesifik olarak, biri bir kişinin bağırsaklarında baskın olan üç farklı enterotip türü keşfettiler.

Bu bulgudan bu yana, bir kişinin bağırsağındaki bakteri ekolojisinde bu üç enterotipten hangisinin bulunacağına karar vermede çeşitli diyetlerin etkisini belirlemek için bir dizi çalışma yapılmıştır. Geleneksel Çin Tıbbına göre, bireyler uzun süreli diyetlerine göre üç farklı kategoriden birine sınıflandırılır. Bu çalışmanın iki alan arasında bir bağlantı kuracağı düşünülebilir.

Midemizdeki mikroorganizmaların farkındalığımızı etkileme yeteneği varmış gibi görünüyor.

İnsanlar, üç milyon yıllık evrimden sonra bile, bağırsaklarımızdaki sayısız bakterinin önemini öğreniyor gibi görünüyor; bu, bu gezegende ne kadar uzun süredir bulunduğumuz düşünülürse dikkate değer. Bağırsak florası, sindirim sistemimizde yaşayan ve sayıları 100 trilyona kadar çıkabilen bir bakteri kolonisidir. Ayrıca, beynimizle de yakın bir bağlantıya sahip olabilirler.Şu soruyu düşünün: Midemizdeki bakterilerin beynimizle iletişim kurarak ona ne tür yemek yemek istediğimizi bildirmesi mümkün müdür? Midedeki bakterilerin sinyalleri beyne ilettiği, en küçük parçacıklar dışında tüm parçacıklardan korunan kesin mekanizma, araştırmacılar için hala bir gizem.

Çözüm nedir? Amino asitler proteinin yapı taşlarıdır. Bakteriler, beynin koruyucu katmanlarını geçme yeteneğine sahip olan tirozin ve triptofan gibi amino asitler üretir. İçeri girdikten sonra bu moleküller, mutluluk ve uyuşukluk duygularımızdan sorumlu olan dopamin ve serotonin gibi biyokimyasallara dönüştürülür. Bunu vücudunuza belirli besinleri sağlamak için bir tür teşvik sistemi olarak düşünebilirsiniz. Bu ilişkinin derinliğinin tam olarak ne olduğu, bilimin hala anlamaya çalıştığı bir şeydir. Araştırmaların gösterdiği gibi, belirli öğünlerden kaçınmanın beynimizin bu tür yiyeceklere olan arzusunu kaybetmesine neden olabileceği ihtimalini göz önünde bulundurun. Bunun nedeni, midemizin artık bu tür yemeklere çekilen bakterilere sahip olmaması olabilir.

Mikropların davranışları nasıl etkileyebileceğini gösteren tuhaf Toxoplasma gondii örneğine ek olarak, Salmonella typhimurium vakası da vardır. Bu bakteri, insanlarda ve farelerde de bulunmasına rağmen, en sık kedilerde görülür. Sıçanlar normalde kedi idrarından korkarlar, ancak Toxoplasma gondii ile enfekte olduklarında kokuya çekilirler. Parazit, aslında, bu durumda, bireyin zararına ev sahibinin davranışını değiştirir. Bir insan konakçı ile temas ettiğinde, bakteri benzer bir öldürücü etkiye sahiptir. Toxoplasma gondii'nin insanları anormal derecede tehlikeli davranışlara yöneltebileceği gösterilmiştir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, Çek Cumhuriyeti'nde yürütülen bir araştırma, hasta olan kişilerin araba kazalarına karışma olasılığının daha yüksek olduğunu buldu.

Mikroorganizmalar tarafından itilmek yerine, onları kabul etmeyi ve günlük rutinlerimize dahil etmeyi öğrenmeliyiz.

Toxoplasma gondii örneği, midemizde yuva kuran bazı bakterilerin sağlığımız için zararlı olduğunu göstermektedir. Ancak tüm mikroorganizmaları elden çıkarmamalıyız; Ne de olsa ne kadar dezenfeksiyon uygulasak da tüm hayatımızı onlarla çevrili geçiriyoruz. Tarih boyunca mikroorganizmalara karşı tutumlarımız değişti; örneğin yirminci yüzyılın başında birbiriyle rekabet eden iki bakış açısı vardı. Bir tarafta, araştırmaları bazı bakterilerin, özellikle laktik asit üretenlerin avantajlı olabileceğini gösteren Nobel ödüllü Rus immünolog Ilya Mechnikov duruyordu. Çalışmalarının bir parçası olarak, uzun ve sağlıklı yaşamasıyla tanınan, özellikle laktik asit bakterilerinin yoğun olduğu yoğurtlarına düşkün Bulgar çiftçilerle vakit geçirdi.

Maalesef, penisilinin keşfinin ve antibiyotiklerin devrim niteliğindeki avantajlarının arkasında duran kişiler, tartışmanın tam tersiydi. Ne kadar az mikrop varsa o kadar iyi olduğunu ve 1940'lardan beri onlara karşı çıkmanın imkansız olduğunu iddia ediyorlar. Ancak anne sütünün faydalarını taklit eden bebek formülleri geliştirmeye çalışanlar bakterilerin avantajlarını keşfettiler. Bilim adamlarının sütü tam olarak çoğaltabilmelerine rağmen, araştırmacılara göre, bebekler maddeyi içtiğinde, her zaman ishal ile sonuçlandılar. Tam olarak ne eksikti? Emziren bir annenin meme ucunda da mikroplar bulunabilir. Son yıllarda bakterilerin avantajlarını anlamaya başladık ve probiyotik takviyeleri çoğu mağazada kolayca bulunabiliyor.Artık probiyotik bakterilerin mide ve genel olarak bağışıklık sistemi için faydalı olan yağ asitleri üretebileceğini anlıyoruz

Bu avantajların prebiyotik olarak bilinenler için de geçerli olduğu keşfedildi. Bunlar ince bağırsaktan sindirilmeden geçmeyi başaran ve kalın bağırsakta faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eden lifli besinlerdir. Her gün 30 gram prebiyotik almanız önerilir, ancak çoğu kişi günlük olarak bu miktarın yarısını zar zor tüketir.

Sonunda her şey yoluna girer: dışkılama, insanların bilinçli ve bilinçsiz zihinleri arasındaki karmaşık bir etkileşimdir.

 Neyse ki, bağırsak yolculuğumuzda son varış noktamıza ulaştık: yaygın olarak kolon olarak bilinen kalın bağırsak. Yemeğinizin kalın bağırsağa ulaştığı noktada sindirim süreci tamamlanmış olur. Dışkı tahliye için hazırlanırken, kalan su yeniden emilir. Bu işlemin sonunda yemek artıkları sfinkter kaslarımızın bulunduğu yer olan rektuma ulaşır. Çocukken, kötü kazaları önlemek için sfinkterinizi kontrol altında tutmayı öğrenirsiniz. Ancak farkında olmayabileceğiniz şey, vücutta düzenleyemediğimiz ikinci bir sfinkter kası olduğudur.

Sindirim sistemlerimizin çoğunda olduğu gibi, iç sfinkter tamamen otomatiktir. Yemeğinizin kalıntıları geldiğinde, küçük bir miktar atığın kolondan rektuma inmesine izin vererek sinir sistemi sensörlerini tetikler ve bu da beynimizi vücudumuzda olup bitenler konusunda uyarır. Bu bilgiler, atığın gaz mı yoksa katı mı olduğunu ve diğer şeylerin yanı sıra hemen tuvalete gitmemiz gerekip gerekmediğini içerir. Bu değerlendirmenin ardından beyniniz, o andan itibaren olanları bilinçli olarak etkilemenize izin verir. Dış büzgen kasını açıp tuvaleti kullanmanın veya göze çarpmadan bir miktar gaz boşaltmanın ne zaman uygun olduğuna siz karar verirsiniz.

Tuvalete gitmeniz gerekiyorsa, bu bilinçli ve bilinçsiz midelerinizin işbirliği yapmaya başladığı zamandır. Bu son dışkılamanın gerçekleşebilmesi için iç ve dış sfinkterlerin birlikte uyum içinde çalışması gerekir. Tuvalete gitmeyi uzun süre ertelerseniz, iç sfinkter kasına zarar vererek kabızlığa neden olabilirsiniz. Sonuç olarak, yemeğimiz uzun ve çok büyüleyici bir yolculuğa çıktı. Ancak, tükettiğimiz gıdalarla bilinçli bir etkileşime girmemiz, bu yolculuğun yalnızca başında ve sonunda gerçekleşir. Peki ya nihai, bilinçli etkileşim? Tuvaleti sifonu çekmeyi unutmayın!

Gut'ın kitabın son özeti

Bu kitabın ana teması şudur:  Çok ilginç bir midemiz var ve karmaşıklığı ve önemi açısından beyne benzer. Kalın bağırsağımız, sağlığımız için faydalı olan çok çeşitli bakteri koleksiyonuna ev sahipliği yapar. Dikkatli beslenme seçimleri yaptığımızda bu mikropları etkileme yeteneğine sahibiz. Eyleme geçirilebilecek tavsiyeler:  Bağırsak floranıza pozitif katkı sağlayın. Enginar, kuşkonmaz, yeşil muz, sarımsak, soğan, yaban havucu, tam buğday, çavdar, yulaf veya pırasa gibi prebiyotik besinler düzenli olarak tüketilmelidir. Mikroorganizmalarınızın sağlığına katkıda bulunun. Mikroorganizmalarınıza günlük olarak tükettiğiniz gıdaların işlenmesinde yardımcı olduğunuzda kendinizi çok daha iyi hissedeceksiniz. Sonuç olarak, bu durumda tam tahıllı ekmek bir baget ekmeğine tercih edilir. Daha fazla okuma önerilir: Tahıl Beyin, David Perlmutter tarafından yazılmış bir kitaptır. Grain Brain (2013) kitabına göre yediklerimiz anksiyete, DEHB ve depresyon gibi ciddi beyin problemlerini yaratabilir veya hafifletebilir.Doğru yemek, beyninizin düzgün çalışması için çok önemlidir ve aşağıdaki notlar bunun nedenini açıklamaktadır

Kitap satın al - Gut, Giulia Enders

Giulia Enders tarafından yazılan Gut temel alınarak BrookPad Ekibi tarafından yazıldı

.


Daha eski gönderi Daha Yeni Gönderi


yorum Yap

Lütfen unutmayın, yorumlar yayınlanmadan önce onaylanmalıdır.

Judge.me Review Medals